Forskellige dele af en kniv
Efter at have læst denne artikel vil du lære om de forskellige dele af en kniv.
1. Blad:
Bladet består sædvanligvis af en metalforbindelse kaldet rustfrit stål af høj kvalitet. Det kombinerer carbonens egenskab ved let at blive skærpet og de ikke-ætsende egenskaber af stål.
2. Tip:
Knivens spids er den spidse kant, hvor knivbladet ender. Spidsen bruges generelt til at scorere mønstre og arbejde med kød eller udskæring.
3. rygsøjle:
Knivens ryg er den øverste, tykke kant af kniven, som giver styrken til kniven.
4. Bolster:
I nogle knive er der en krave kendt som en forstærker, på det punkt, hvor kniven møder håndtaget. Det forstærker strukturen af en kniv.
5. Skærekant:
Forkanten er den vigtigste del af kniven. Den skal altid holdes hakket og skærpet.
6. Håndtag:
Håndtaget på en kniv skal være let at greb og bør være ikke-reaktivt overfor de fleste rengøringsmidler. De forskellige materialer, der bruges til at lave håndtag, er træ, plastik, plastfiber eller endda metal.
7. Tang:
Tangen er fortsættelsen af bladet og strækker sig ind i en knivs håndtag.
8. Nitter:
Disse er metalfittings, der holder håndtaget og tangen sammen. Mange typer knive anvendes i køkkenet, der udgør et vigtigt kit til en succesfuld kok. Da disse er den mest værdsatte besiddelse af en kok, skal der tages yderste omhu for at holde dem i god stand.