Mangelsygdomme: korte noter om mangelsygdomme (616 ord)
Mangelsygdomme: korte noter om mangelsygdomme!
Hvis der mangler visse næringsstoffer i vores kost, udvikler sygdomme på grund af de specifikke mangler. Protein-kalorie mangel er en samling af forskellige former for barndom underernæring.
Image Courtesy: 2.bp.blogspot.com/_79LtJYErEM4/S72o-nTL0I/AAAAAAAAAFo/GhII0mbj_iA/s1600/KWASHIORKOR.jpg
Nogle skyldes overvejende mangel på protein og kaldes kollektivt Kwashiorkor, et vestafrikansk ord, der betyder "rødhåret dreng". Andre skyldes hovedsageligt en alvorlig mangel på overordnede fødevarer og kaldes Marasmus.
I Kwashiorkor er barnet typisk larmløst, apatisk, med en rødlig misfarvning af håret, en skrælning, skællende hud og med meget ekstra væske i hans væv, der forårsager ødem. I Marasmus er barnet voldsomt sulten.
Han er ekstremt tynd og "sultet". Der er muskel degeneration, udtynding af lemmer og mavemuskler; ribbenene bliver fremtrædende. Børn under 1 år er tilbøjelige til denne sygdom, hvis amning erstattes af en diæt, der er lav i protein og kalorier.
Vitaminmangler giver også anledning til specifikke lidelser. Beri-beri er en gruppe af sygdomme, der normalt findes i områder, hvor en kost af poleret ris resulterer i et ringe indtag af vitamin B, (thiamin). I en form er der ødem; I en anden påvirkes de perifere nerver, der fører til prikkende og følelsesløshed.
En lignende tilstand ses lejlighedsvist hos alkoholikere og diabetikere. Pellagra findes blandt majsende befolkninger og skyldes mangel på flere vitaminer, herunder niacin. Der er dermatitis på udsat hud og ømhed i mund og tunge med gastro enteritis. Scurvy skyldes mangel på vitamin C.
Hos børn er knoglevækst påvirket. I alle aldre er der blødning i huden (blå mærker), svækket sårheling, mental depression og anæmi. Rickets, en anden sygdom i den tidlige barndom, skyldes mangel på D-vitamin. Knogler er ikke korrekt forkalkede, og deres blødhed fører til deformiteter i benene og mange andre knogler. D-vitamin kan enten spises i kosten eller produceres af huden under påvirkning af sollys. Derfor forekommer rickets almindeligt, når både diæt og sollys er utilstrækkelige.
Minerale mangler kan også forårsage lidelser, selv om meget små mængder af disse mineraler kræves af kroppen. Anæmi er forårsaget af jernmangel. Hypokalæmi skyldes mangel på kalium (som kan gå tabt ved kraftig opkastning eller diarré) og forårsager hjerteslag, nyreskade, svaghed og lammelse af muskler. Hyponatremi skyldes tab af natrium (kan skyldes dehydrering) og er præget af lavt blodtryk, tab af kropsvægt.
Jod mangelforstyrrelser menneskekroppen kræver 100-150 mikrogram jod dagligt. Nitten procent af dette krav er normalt taget hånd om ved mad og vandindtagelse af en sund person. Jodindhold trækkes fra jorden af den mad der vokser i det og vand, der strømmer gennem det.
Jod er et vandopløseligt element er generelt til stede i jordens overfladiske lag. På grund af forskellige grunde som erosion af jord transporteres store mængder af dette dyrebare element af floder i havet. Med tiden er jodindholdet i jorden blevet udtømt.
Skjoldbruskkirtlen bruger jod til at syntetisere thyroxin, som hjælper med vækst og udvikling. Jodmangel resulterer i mindre tyroxin og reducerer dermed blodcirkulationsniveauer. Tidligere blev goitre set som den eneste indikation af mangel på jod.
Men nu er en række lidelser relateret til jod, såsom spontane abortioner, fødsel af cretinbørn, neonatal hypothyroidisme, døvemutisme, skævhed, neuromotoriske defekter og så meget som 10 procent fald i det intelligente kvotient hos børn. Jodmangel er en af de store udbredte og let forebyggelige ernæringsmæssige mangler, der hersker i udviklingslandene.
