Mejeriindustri: Produkter, Distribution og Faktorer for Udvikling

Læs denne artikel for at lære om Dairy Industry. Efter at have læst denne artikel vil du lære om: 1. Mælkeindustriens produkter 2. Distribution og faktorer, der påvirker mejeribranchen.

Produkter af mejeriindustrien:

1. Mælkeproduktion:

Indien sikrer første position i mælkeproduktionen efterfulgt af USA, CIS, Tyskland og Frankrig. I 1996-1997 var den indiske mælkeproduktion 69 millioner tons, mens produktionen af USA, CIS, Tyskland og Frankrig var henholdsvis 67 millioner tons, 47 millioner tons, 39 millioner tons og 28 millioner tons.

2. Mælkepulverproduktion:

Mælkepulverproduktion er et andet vigtigt aspekt af mejeriindustrien. Frankrig er den førende producent af mælkepulver. I 1997 producerede den næsten .35 millioner tons eller 12% af den globale produktion. New Zealand sikrer andet sted (.27 millioner tons) efterfulgt af Holland (.17 millioner tons). De andre bemærkelsesværdige producenter omfatter Brasilien, Danmark og Norge mv.

3. Smør og Ghee Produktion:

Indien er den ubestridte leder i smør og ghee produktion. Den kombinerede produktion af smør og allieret produktion i Indien var 12 millioner tons i 1997. De øvrige bemærkelsesværdige producenter er Rusland (0, 75 m. Tons), USA (0, 63 m. Tons) mv.

4. Ostproduktion:

USA er verdens største osteproducent. Den har produceret 3, 5 millioner tons ost i 1997, efterfulgt af Frankrig (1, 55 m. Tons) og Tyskland (1, 48 m. Tons).

Fordeling og faktorer, der påvirker mejeriindustrien:

Geografisk distribution af mejeriindustrien:

Selv om ca. 170 lande er stærkt engagerede i mejeriaktiviteter, har kun få geografiske områder koncentration af videnskabelig mejeriindustri. Som fiskeri og tømmer er koncentrationen af mejeriindustrien også mere synlig inden for tempereret område. Men for nylig er nogle tropiske lande også kommet op med en enorm hastighed.

1. Mejeriindustrien inden for tempereret område:

Der er få regioner i tempereret region, hvor koncentrationen af denne industri er betydelig:

(a) Nordvest Europa

(b) Nordamerikanske bælte og

a) Nordvest-Europa:

Traditionelt er Danmark, Holland, Frankrig, Schweiz og Storbritannien kendt for mejeriindustrien.

Danmark:

Danmark er kendt for sit kommercielle mælkeproduktion. Ca. 3/4 af den producerede mælk anvendes til smørproduktion. De øvrige produkter omfatter smør, ost osv. Køerne i Danmark er meget produktive. I gennemsnit giver hver af mere end 6.000 kg. om året, ca. 17 liter om dagen!

Holland:

Mælkeindustrien ligner Danmark. Meget af dets mejeriaktiviteter er koncentreret i Swamy Lowlands i Polder-regionen. De fleste mejeriprodukter eksporteres.

UK:

UK er en førende producent af mælk. Meget af dets mejeriaktiviteter er koncentreret i Devon, Lancashire, Yorkshire og skotske lavlandområder. På grund af den høje interne efterspørgsel er eksporten fra Storbritannien ubetydelig.

Faktorer ansvarlig for udviklingen af mejeriindustrien i NW Europa:

1. Traditionel ekspertise inden for mejeri og husdyrbrug.

2. Tilgængelighed af græsarealer og mindre konkurrence fra landbruget.

3. Minimumsrisiko i blandet landbrug som tab af mejeri kan kompenseres fra landbruget.

4. Rigelig rækkevidde af særlige avl og forskningsaktiviteter.

5. Kæmpe intern efterspørgsel og eksportfaciliteter.

(b) Nordamerikanske Region:

USA:

Indtil for nylig var USA den største producent af mælk og mejeriprodukter. Kun i 1997, Indien udplacerede USA Mindst 30 stater producerer mejeriprodukter. Blandt disse er New York, Pennsylvania, Texas, New Mexico fremtrædende inden for mælkeproduktion.

Canada:

Produktionen af mælk og mejeriprodukter i Canada registrerede en kraftig stigning i 1990'erne. Meget af sit produkt kommer fra Ontario og tilstødende områder. Canada eksporterer betydelige mængder mælkeprodukter.

Faktorer for væksten af mejeriindustrien:

Flere gunstige faktorer tilsammen spillede en positiv rolle i den samlede udvikling af mejeriindustrien i USA og Canada:

1. Stor udgift af græsningsarealer.

2. Fremme af blandet landbrug, der minimerer risikoen i mejeri.

3. Eksportfaciliteter via havne.

4. Hurtig transport af de letfordærvelige mælkevarer.

5. En stor kapital, statsstøtte og intern efterspørgsel fra mejeriprodukterne.

C. Oceanien region:

Australien og New Zealand producerer sammen en betydelig mængde mælk og mejeriprodukter. Mælkindtag per capita er højest i Australien. Køernes produktivitet er også meget høj, dvs. over 5.000 kg / ko / årligt ca. 14 liter / ko / dag.

New South Wales og Victoria er de største mælkebælter i Australien.

I New Zealand er mælkeindustrien mere udviklet inden for Taranaki Plain, Auckland regionen og Canterbury regionen.

2. Mejeriindustrien i Tropiske Region:

Kina, Indien og Pakistan i Asien og Brasilien i Sydamerika er de førende producenter af mejeriprodukter i tropiske regioner.

Indien:

Indien har stolthed i kvægpopulationen og mælkeproduktionen. I 1997 producerede Indien over 70 millioner tons mælk og sikrede topposition i verden.

Blandt staterne producerer Gujarat hovedparten af den indiske mælk, efterfulgt af Maharashtra, Punjab, Karnataka og Tamil-Nadu.

På trods af dette enorme produktionsvolumen er mælkeproduktionen pr. Ko i Indien en af de laveste i verden. Det er mindre end 1.000 kg / ko / år (3 liter / ko / dag), som kun er en femtedel af australsk produktivitet.

Efter uafhængighed blev der gjort en samordnet indsats for at forbedre mælkeproduktionen i Indien gennem statsfinansiering og udvidelse af kooperativ bevægelse. Det ambitiøse "Operation Flood" -program blev lanceret for at øge mælkeproduktionen.

Store kooperativer, især 'Amul Milk Dairy Co-operative', har succesfuldt eksperimenteret selvforsynende kooperative mejeribevægelser. Det i sidste ende betalte rig udbytte, og den indiske mejeriindustri havde gennemgået en havforandring i 25 år (1976-2000). Denne fænomenale forandring blev betragtet som "hvid revolution".

Det er blevet understreget af forskellige sundhedsagenturer, at som de fleste indianere ikke er vegetarianere, vil kun stabil mælkeforsyning gøre det muligt for dem at få deres nødvendige proteinforsyning. Men selv efter alle disse ændringer pr. Indbygger er mælkenes tilgængelighed i Indien meget lav, dvs. mindre end 6 kg / måned / person (1/5 liter / dag / person).

Pakistan:

For nylig har Pakistan-mejeribranchen oplevet en stabil vækst. Her er produktivitet / ko meget højere end Indien, og den generelle sundhed hos koen er også bedre. I modsætning til Indien er Pakistan også et førende oksekødsproducerende land. Det er nu det sjette største mælkeproducerende land i verden.

Israel:

Israel har en af de mest organiserede mejeriindustrier i verden. Koproduktiviteten, mælkeforarbejdning, emballering og eksport i Israel er meget høj. Her er produktiviteten af mælk pr. Ko den højeste i verden (over 10.000 kg / ko / år -28 liter / ko / dag).

Problemer i Tropisk Mejeri Industri:

1. Kvægartenes dårlige kvalitet og dårlige helbred.

2. Hyppige sygdomme.

3. På grund af høj temperatur ødelægges en letfordærvelig vare som mælk hurtigt.

4. Manglende køle- og bevaringsfaciliteter.

5. Manglende hurtige transportfaciliteter.

6. Lav kapitalinvestering og mangel på videnskabelig ledelse.

7. Manglende teknisk ekspertise.

International handel:

De største eksportlande af mælk og mejeriprodukter er Australien, Danmark, Holland, New Zealand, USA og Schweiz.

Blandt importlandene Japan, Storbritannien, Spanien og SNG er vigtige.