Mælkefordeling: Distribution af rå og pasteuriseret mælk

Nogle faktorer, der hjælper med at bestemme fordeling af mælk, er som følger:

1. Holde kvalitet og slags mælk.

2. Mælkets og dets produkters letfordærvelige karakter.

3. Mulig forurening.

4. Korrekt tilsyn og kontrol i distributionen.

5. Udgifter til distribution / levering af mælk.

Distribution af rå mælk:

På steder med tempereret klima og under tempererede forhold distribueres rå mælk direkte til forbrugerne. Dette kan ikke anbefales i andre områder end tempererede områder. Når mælkeproduktionen overvåges omhyggeligt, og en kort periode bortfalder mellem produktion og forbrug, kan den rå mælk distribueres, forudsat at mælkens temperatur ikke overstiger 10 ° C ved levering. Råmælkforbrug kan sandsynligvis fortsætte i landdistrikterne, men der kræves streng hygiejnisk kontrol for at sikre, at mælk er af god kvalitet.

Fordeling af pasteuriseret mælk:

Forringelsen af ​​kvaliteten af ​​pasteuriseret mælk skyldes hovedsagelig forurening af pasteurisering.

Mønsteret for dets distribution til offentligheden påvirkes af følgende faktorer:

1. Bygningsdensitet i særlig lokalitet.

2. Topografi af området.

3. Antal kunder.

4. Afstand fra området fra mejerianlægget.

5. Mælkens temperatur ved levering.

6. Type leveringskøretøjer.

7. Shop distribution vs hjem levering.

Containere af mælkefordeling:

1. Dispensering i forseglede dåser.

2. Dispensering i flasker.

3. Fordeling med polytenposer eller tetrapakning.

System for distribution af mælk:

Lydsystem for mælkefordeling er afgørende for:

a) Effektiv, velorganiseret detailmarkedsføring af mælk.

(b) Enkel, bekvem for både landbruger og kunder.

Systemer:

Der er tre typer:

(i) Cash and Carry System:

Kunderne skal betale mælk til sælgerne på leveringstidspunktet for mælk.

meritter:

1. Vedligeholdelse af kontoen for salgsprovenuet af mælk er let.

2. Leverandørkommissionen kan beregnes let og hurtigt.

3. Kontoen for hver kalendermåned kan lukkes i tide.

4. Ingen ekstra omkostninger er involveret i trykningskuponer / kort.

ulemper:

1. Håndtering af enorme mængder mønter og valuta er et problem.

2. Daglig tælling af penge er besværlig.

3. Risiko for forfald af penge fra leverandører.

4. Chancer for tab af penge på grund af tyveri eller pick-pocketing.

5. Manglende tilgængelighed af mønter udgør vanskeligheder for villige kunder ved køb af mælk.

(ii) Kupon-system:

I dette system udstedes et sæt kuponer til kunderne på forhåndsbetaling. Kunder modtager mælk i bytte af kuponer og køber nyt hæfte kuponer, når de mangler det ved forudbetaling.

meritter:

1. Chancerne for tab af penge elimineres.

2. Penge på mælkeproduktion er modtaget meget i forvejen, som kan udnyttes rentabelt.

3. Salg af mælk er ensartet i slutningen af ​​måneden.

4. Tælling af kuponer er ikke besværligt.

ulemper:

1. Værdien af ​​uindfriede kuponer kan ikke let konstateres.

2. Konto af salgsprovenuet af mælk ved slutningen af ​​kalendermåneden kan ikke være så klart som af kontanter og bæresystem.

3. Chancerne for recirkulation af indløse kuponer.

4. Smed trykning af lignende kuponer er fremtrædende.

Bemærk:

Effektivt tilsyn kan styre alle disse uoverensstemmelser.

Eksempel på kupon:

(iii) Kort system:

Mælkekort udskrives og sælges til kunder efter forudbetaling. Mælkekortets gyldighed er begrænset til en måned. Udstedelsesdato er ikke fastsat, men udløbet af alle solgte kort er fastsat. Kunder, der ikke kunne tage mælk for en dag eller dage sammen, er i stand til at få prisen på mælk refunderet.

Umiddelbart efter levering af mælk er mængden af ​​mælk noteret bag på kortet på hver dato. Kort kan udstedes fra Dairy Officers kontor. En dag er det tilladt for kunden at registrere. På tidspunktet for udstedelse af korttidsplaner for levering af mælk meddeles. Normalt udstedes gule kort til kødmælk og blå kort til bøffelmælk.

meritter:

1. Mælkprisen modtages på forhånd, som kan udnyttes med fordel.

2. Fejl ved daglig tælling af penge / kuponer elimineret.

3. Markedet for mælk er sikret.

4. Chancerne for tab af penge elimineret.

ulemper:

1. Refusion for manglende levering af mælk giver stor ulempe for både kunder og organisation.

2. Månedlig opgørelse af det faktiske salgsprovenu af mælk kan ikke lukkes på grund af tilbagebetaling.

3. Leverandører og booth-mænd må sælge mælk til andre kunder end kortindehavere.

4. Udskrivning og udstedelse af mælkekort og refusion indebærer en stor del arbejdskraft og tid.

5. Kunder må kun afhente mælk fra tildelte steder.

Bemærk:

Perioden for tilbagebetaling af penge bør være strengt begrænset i en måned.

(iv) Trykknap Mini Mejeri:

Dette er designet eller installeret på NDDB-designet mønt (Token) -styret mælkeautomat, populært kendt som "Push Mini Dairy". Maskinens mælkeholdende kapacitet varierer fra 1.000 til 1.300 liter hver. Forbrugeren forventes at bringe sin egen beholder stor nok til at holde den mælk, han / hun kræver.