Majs som madkorn: Typer og anvendelser af majs som madkorn
Majs som madkorn: Typer og anvendelser af majs som madkorn!
Majs er den tredje vigtige kornavl af verden efter ris og hvede.
Majs er ofte kendt som indisk majs eller simpel majs og er en meget dyrket korn. Det stammer fra Amerika og har længe været dyrket af de amerikanske indianere.
Det blev dyrket af folkene fra oldtidens civilisationer i Inkaerne og Aztekerne og er stadig de mange latinamerikanske folkeslag. Bagefter blev det introduceret i Europa, Afrika og Asien og er nu vokset i en lang række klimatiske forhold i mange lande.
Typer og anvendelser:
Der er syv typer majs; hver enkelt har karakteristiske egenskaber og anvendelser.
Disse er:
1. Dent com:
Dette er blød majs, bredt dyrket og har stor kommerciel værdi.
2. Flint majs:
Dette er en hård majs, der modnes hurtigt.
3. Sød majs:
Denne majs indeholder både stivelse og sukker og smager således sødt.
4. Popcorn:
Kornet af denne majs er meget hårdt og lille i størrelse. Dette er en populær type majs til konsum.
5. Mel majs:
Stivelsen er blød og krymper, når kornet modner.
6. voksagtig majs:
Denne majs består af et blødt voksagtigt stof, der ligner tapiokastivelse.
7. Popcorn:
Denne type majs dyrkes ikke på kommerciel basis. I modsætning til anden majs er hver korn af pod majsen lukket i en separat pod eller husk. Majs har en bred vifte af anvendelser.
Dens tre vigtigste anvendelser er:
i) dyrefoder
(ii) menneskelig mad og
iii) industriprodukter
Hovedanvendelsen af majs er dyrefoderet, og næsten 75 til 90 procent majs anvendes til fodring af dyr. I USA anvendes 40 procent majs til at fodre svin eller svin, 25 procent til fodring af kvæg, 15 procent for fjerkræ og 10 procent for heste og får.
En anden brug af majs er som menneskelig mad. I mange dele af verden, især i Latinamerika, Afrika, Sydeuropa og nogle asiatiske lande, bliver majs forbrugt som madkorn.
Den tredje anvendelse af majs er ved fremstilling af industriprodukter. Majs bruges til fremstilling af industrialkohol. Majs er også brugt til fremstilling af vegetabilsk olie og stivelse opnås også fra den. På den anden side anvendes majsstængler til fremstilling af rayon, plast, papir og vægplader.
