Bakterier: Form og struktur, ernæring og andre detaljer (med diagram)
Bakterier: Form og struktur, ernæring og andre detaljer (med diagram)!
Hvad gør folk, når de vil lave yoghurt? De tilføjer en skefuld yoghurt til en skål varm mælk og dækker skålen. Den skefuld yoghurt har millioner af bakterier, som vokser og former sig i mælken. De producerer et enzym, der gør mælken tyk og lidt sur.
Bakterier er de enkleste af organismer og menes at være de første levende væsener, der har optrådt på jorden. De er unicellulære, men de sommetider klamrer sammen for at danne kolonier.
Form og struktur:
Bakterier kan have fire forskellige former og er navngivet efter deres form. Stangformede bakterier kaldes baciller (singular: bacillus), f.eks. Bacillus anthracis, som forårsager sygdommen miltbrand. Sfæriske bakterier kaldes cocci (singular: coccus), fx lungebetændelse skyldes Streptococcus lungebetændelse. Så er der spiralbakterier kaldet spirilla (singular: spirillum) og kommaformede, kaldet vibrios (singular: vibrio).
Uanset formen har de fleste bakterier en stiv cellevæg. Det fælles for alle bakterieceller er, at de ikke har en kerne. Det nukleare materiale, som er lukket inde i en kerne i vores celler, ligger nøgent i bakteriens cytoplasma. Mange bakterier har flagella eller cilia for at hjælpe dem med at bevæge sig, og nogle har tynde udgroder kaldet fimbriae (singular: fimbria).
Ernæring:
Et par bakterier kan lave deres egen mad ved en proces svarende til fotosyntese. De fleste er imidlertid saprofytiske eller parasitære. Husk at alle parasitære bakterier ikke forårsager sygdomme. Der er mange, der lever harmløst i vores tarm, for eksempel. De fleste bakterier har brug for ilt for at nedbryde mad og frigive energi. De kaldes aerobic bakterier. Nogle, kaldet anaerobe bakterier, kan leve uden ilt.
Vækst og reproduktion:
Bakterier vokser og former sig meget hurtigt under gunstige forhold. For eksempel tager Escherichia coli, der findes i tarmene hos mennesker og mange dyr, cirka 20 minutter at reproducere. Således kan en enkelt bakterie producere millioner af bakterier på en dag.
Under ugunstige forhold danner nogle bakterier sporer eller cyster, eller hviler i en beskyttende belægning. "Gunstige forhold" betyder masser af mad, et temperaturområde på 30-37 ° C og et fugtigt miljø. Bakterier reproduceres ved binær fission, en tilstand af aseksuel reproduktion, hvor en celle opdeles i to.
Nyttige bakterier:
1. Nogle bakterier bruges til at lave alkohol og eddike, mens andre er vant til at lave yoghurt og ost fra mælk. Virkningen af bakterier (og gær) på kulhydrater, som vi bruger i disse processer, betegnes ofte som fermentering. Nogle bakterier bruges også til fremstilling af te, kaffe og tobak.
2. Antibiotika er en hel gruppe lægemidler til behandling af smitsomme sygdomme. Nogle af dem produceres ved hjælp af bakterier.
3. Nogle bakterier anvendes til garvning eller forarbejdning af læder, mens andre anvendes i juteindustrien. De virker på rå juteanlægget, som er nedsænket i vand og hjælper med at fremstille fiber fra planten.
4. Bakterier, der lever i tarmene, hjælper med at absorbere mad og beskytter os mod nogle sygdomme. Herbivorøse dyr afhænger af bakterierne, der lever i deres mave for at nedbryde cellulosen i den mad, de spiser.
5. Bakterier er blandt naturens nedbrydere. De hjælper med at holde miljøet rent ved at bryde ned animalsk udskillelse og rester af planter og dyr. I processen hjælper de med at genbruge næringsstoffer tilbage i jorden. Vi bruger dem til at gøre biogas og kompost fra affald.
6. De omdanner atmosfærisk nitrogen til nitrater, der er knuste af planter.
Skadelige bakterier:
1. Mange plante- og dyresygdomme skyldes bakterier. De kan forårsage sygdomme ved at ødelægge levende væv eller ved at producere giftige stoffer, der kaldes toksiner. Tyfus, kolera, lungebetændelse, stivkrampe, tuberkulose, spedalskhed og kighoste er nogle menneskelige sygdomme forårsaget af bakterier. Wilt og citrus canker er bakterielle sygdomme i planter.
2. Hvis bakterier bruges til at behandle mad, er de også ansvarlige for at ødelægge mad. Mælken bliver sur og smør bliver skarp som følge af virkningen af bakterier. De forkæler også kød, fisk, grøntsager og frugt. Clostridium botulinum, som vokser i dårligt konserveret dåsefoder, kan forårsage en meget farlig form for madforgiftning, der kaldes botulisme.
